Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

spaghetti alla carbonara

Carbonara. Pełen węglowodanów makaron skąpany w tłuściutkim, kremowym, pełnym umami sosie, przygotowywany nie dłużej niż czas konieczny na ugotowanie makaronu - perfekcyjny comfort food. Szybkie, proste i dobre jedzenie.
Nie wiem jak bardzo zgodna z włoskim kanonem jest moja wersja, ponoć w oryginale na sos składają się jedynie jajka, bez dodatku śmietany czy innego nabiału. Ja używam słodkiej śmietanki. Na szczęście pełna zgodność pierwotnym tradycyjnym przepisem sama w sobie nie jest moim celem - priorytetem jest smak. Spróbujcie tej wersji, nie wrócicie już do innej.


Składniki (na dwie porcje):
-150-200 ml słodkiej śmietanki 30%
- boczek, pancetta lub guanciale (suszone policzki wieprzowe, można zrobić samemu - klik, bo kupić u nas będzie raczej trudno)
- 1 żółtko
- kilka łyżek startego parmezanu
- pieprz i sól
- mały ząbek czosnku
- kilka listków świeżego rozmarynu
 - makaron spaghetti

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu i do miękkości wedle własnych upodobań.

Mięso k…

Najnowsze posty

jabłecznik z przepisu Mamy

jagodzianki

tegoroczne przetwory - część pierwsza

chińskie bułeczki baozi

ciasto drożdżowe z owocami

szwedzkie bullar bez zakwasu

pulled pork

Polub nas na Facebooku

Zjadłoby się na Insta

przepisy kulinarne


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów